【一個神比人多的地方】尼泊爾：只要來過一次 就會永存你心

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尼泊爾人天性純樸、羞澀、友善，他們對神明的敬仰之情， 自千年前已在骨子裏根深蒂固，才會有滿天神佛的加德滿都。在奇特旺國家公園乘坐獨木舟遊河， 不遠處有幾只鱷魚悠閒地在曬日光浴； 在森林徒步，與淡定的犀牛、斑鹿和懶熊四目相投。博卡拉等風來的滑翔傘並沒想像中那麼可怕。喜馬拉雅山脈常年一片雪白，企圖征服她的人類每年有增無減。尼泊爾很美，美得讓人心疼，美得讓人去而複返。

懸掛在喜馬拉雅南坡上的國家

有人說過，你只要來過尼泊爾一次，從此之後她將會永存你心。尼泊爾沒有一樣事物是單純的，宗教不是（西印度教與佛教、黃教及其他多樣化當地宗教傳統均並生並存）， 節日也不是（共有 4 個不同的新年節慶），人種族群更不是，全國甚至有超過 30 個不同的種族，各自有其文化認同根源。此外，尼泊爾亦被稱為“山國”，世界上 14 座 8,000 米以上的雪山高峰中，其中 8 座就坐落於此，古老傳說尊崇喜馬拉雅山脈為諸天神的化身，因為她的美麗與危險超越人類知識之極限。

這裏有超過千年的文化遺產與宗教歷史、壯麗的雪山景色，神秘的喜馬拉雅山脈、人類未踏足的原始森林與各種罕見的動植物，但她最美不是這些肉眼能看見的，而是一種能觸動你心坎的悸動。

尼泊爾四周被高山環繞的先天地理位置其實並不太適合人類居住，高低不平、崎嶇難行的丘陵和谷地、嚴酷的氣候、天災等等元素導致這國家發展速度緩慢，但是她的人民心地很美，擁有對信仰虔誠不已的民族特性。這裏一年內大大小小的宗教節慶比世上所有國家的還要多，其全國各種節日每年多達 300 多個。要如何在苦日子裏保持一種平和、善良、不埋怨的心境？或許是因為心中有了信仰，尼泊爾人大多心平氣和，微笑常常寫在臉上。

加德滿都

建議遊玩天數：3天2夜

毫無規劃發展的加德滿都同時有著說不出來的文化魅力。

令人意想不到像綠洲般的加德滿都谷地，就坐落於世界最高山脈的環抱之中，穀地面積約 570 平方公里，小到步行穿越整個谷地只需要 1 天。聯合國教科文組織 （UNESCO）公佈的世界文明遺跡中有 7 項就在加德滿都谷地。

生活在文化遺產中

加德滿都是尼泊爾的首都，也是當地最大的城市。這裏是尼泊爾文化的根基，神比人多，寺廟比民舍多，人與千姿百態的眾神和平相處了幾千年。生活在世界文化遺產中的加德滿都居民早已對這些古跡見慣不怪，除了在石碑上刻著“世界文化遺產”之外，也沒任何限制性的標記，尊貴的古跡對加德滿都居民而言僅是生活的一部分。

在這裏幾乎每10步就會看見一座寺廟或佛塔，據說大大小小加起來超過千多座。 走在加德滿都舊區中，穿過斷壁殘垣的房子馬上能感受到她古老、神秘及詭異的氛圍。在這個沒有先進國家標準的地方，完全顛覆了人類的視覺、聽覺、味覺、觸覺體驗，抽離了主流世界理所當然的服務和便利，因而令人產生了一股不可思議、重新感受生命的體驗。

加德滿都並不人見人愛。市區內沒有高過 6 層的樓房建築，城市規模在平面上全方位展開，低矮紅色磚樓佈滿了城市各處。許多建築物建設到中途就被遺棄，留下一片猶如廢墟的畫面。

尼泊爾的食物以水牛肉、雞肉及豬肉為主，魚肉是相當罕見的食材。

加德滿都的過度開發和現代化成了環境逐漸惡化的痛楚，產業的增加和人口數量超過 80 萬，促使整個加德滿都廣泛無計畫地任意“填入式”擴張，因而改變了城市的面貌。加德滿都明顯地劃分為 2 個區域：新城與舊區。雖然在繁忙的市中心區域，加德滿都仍保有她農村的氛圍；山羊或鴨子會走在街上；牛群淡定地漫步或坐在行人道中間。在信奉印度教的尼泊爾，殺牛會被監禁和罰款。

小販在街邊使用香料燒烤Sekuwa燒肉串，類似新疆烤肉串，但是肉質比較硬。呂美姿 攝

這裏沒有理所當然的整潔市容、地鐵、知名連鎖店，大部分馬路也沒有分割線或紅綠燈，車子也可以隨性猛按喇叭 ...... 但是種種元素混合起來的大熔爐，造就了她的美麗。或許用生命用力活著呈現出來的畫面才充滿衝擊，讓人印象深刻。

尼泊爾舊區的建築物無處不散發出一股神秘的氛圍，充滿宗教色彩的面具是當地特色土產之一。

Thamel 旅人的落腳之地

以前 Thamel 的旅遊區就在杜爾巴廣場（Durbar Square）南面的奇異街 （Freak Street），在 60 至 70 年代這裏曾聚集了一批歐美的嬉皮士，他們在這裏喝酒、抽大麻等，使加德滿都的名聲在歐美大過尼泊爾的國名。直到 80 年代末，尼政府開始下令禁止大麻。早期的 Thamel 是一片森林，因為奇異街後來變得烏煙瘴氣，最後連嬉皮士也開始厭倦，轉移方向。

加德滿都穀地盛產許多水果，街上時常有騎著腳踏車叫賣水果的小販。

一應俱全的百寶地

隨著尼泊爾旅遊業再次發展，又深得新一代的歐洲、日本、韓國、中國大陸等遊客的歡心，新一代背包客取代了嬉皮士。旅人所需要的一切都能在這裏獲取，包含了登山用品、特色土產、玉石首飾、唐卡等。Thamel 以外，大部分尼泊爾人不會說英語， 近年來 Thamel 也開了不少華人酒店、 餐廳及旅行社，也有會華語的員工。

尼泊爾並沒有清楚的門牌系統， 地址都很模糊，在 Thamel 許多店家的名片頂多是寫上哪條街道或商圈，所以最好的方式就是看地圖或問路人。Thamel的小巷和街道繁多很容易迷 路，卻也讓旅途充滿驚奇，好比在巷子角落會發現牛隻和山羊；轉個身就看見攤子上擺著幾顆山羊頭顱，讓人措手不及。

色彩鮮豔、 民族氣息濃厚的掛布是 Thamel 的標誌性畫面。

人民摸黑起身享受生活

尼泊爾氣候冷，許多住宿並無提供暖氣，清早起身很考毅力，但是早上 5 點大部分尼泊爾人已經起床了， 不過他們並不趕著上班。政府規定上班時間是上午10 點，但商店 11 點開始營業算早的。在 Thamel 會比其他地區早一點，8 點多已有一些早餐店營業，此刻沐浴在陽光下，喝上一杯尼泊爾幸福點最高的奶茶，是每位旅人應該做的事。

先天不理想的地理位置和環境，造就了尼泊爾人刻苦耐勞的特性。 呂美姿 攝

早晨，夥計不急不緩地在門前灑水、用竹掃帚清理，用心又專注的表情彷彿在進行一項神聖的儀式，最後在門前準備簡單的供品和線香，據說神明喜歡這味道，會保佑當天生意興隆。想要買到便宜的商品，就必須搶頭香，尼泊爾人相信如果當天首位客人的生意沒做成將會影響一整天的生意，所以即使價格再低，他們都會盡可能成交。另外，Thamel 的人很愛聊天，哪怕只是路過他店面前的遊客他們也要哈拉幾句，遇上投緣的店主還會請你喝杯奶茶呢！

散步古都

在 Thamel 一路上走走看看，散步至 Durbar Square 也僅約 30 分鐘。沿路會見著許多販賣水果、小吃、烤玉米棒的流動攤子；數不清的寺廟和佛塔；堆滿琳琅滿目商品的傳統市集等。想要感受加德滿都的生活氣場，可以來回走幾趟，雖然途中車水馬龍、人來人往，但正是加德滿都真實的氛圍。由於沒有街燈，入夜後光線昏暗，要多加小心。

加德滿都有 3 個 Durbar Square， Durbar 為皇宮的意思，在 12 至 18 世 紀尼泊爾主要王朝城邦建立於加德滿 都、帕坦和巴德崗，因此造就了 3 大 極具文化與藝術連城的場域。這些地方是尼泊爾人宗教信仰的重地、舉辦節慶的場所，亦是他們與朋友聚在一 起、休息的地方。

廣場可分成兩部分。西南部分包括著名的庫瑪麗活女神之家、加德滿都名字由來的 Kasthamandap 獨木廟 （已在地震中倒塌）以及其中一座祭 祀象頭神（Ganesh）的 Ashok Binayak 神廟。廣場東北面則是哈努曼猴多卡宮，現已改為博物館（Tribhuvan Museum）。

425地震過後，此廣場中有將近 8 成以上的古跡損毀，一些建築物幸運地被保留下來。據當地人說被摧毀的建築很難被還原，畢竟當年的建築材料已難以獲取，與古跡共存多年的尼泊爾人覺得惋惜之餘，依然不影響他們在廣場散步、小聚的日子。走訪 Durbar Square 切記別逃票，當位文明的旅者，來到別人的國家也是為當地的經濟盡一分力。

Kal Bhairaw黑拜拉弗佛像

他是濕神最可怕的一個化身，象徵誠實與剛正。佛像青面獠牙、白色眼珠，手持寶劍、斧頭、盾牌、頭骨等，腳底踩著屍體。佛像的腰際掛了一串由頭顱串成的項 鏈，左手抓了一顆人頭，右手抓了一支手臂。據說黑拜拉弗喜愛甜食，因此信徒們愛把甜食塞在佛像的手掌裏，或是粘在他的嘴上、牙齒上。 

Jagannath Temple 賈格納神廟

賈格納神是濕婆神的第8個化身，他在世上的功績甚受尼泊爾人崇拜。建於1563年的賈格納神廟人氣很旺，以建築上的限制級雕刻遠近聞名。在佛像下是男女交歡的場景，也攙雜動物交配的雕塑。神廟前的空地上經常有大量鴿子飛舞的畫面、牛隻毫無顧忌地在神廟前走動、偶有頑皮的猴子會來戲弄人。

Hanuman-dhoka 哈努曼猴多卡宮

集合了尼泊爾藝術、宗教和歷史的博物館，門口有一尊披著紅綢緞的猴神哈努曼神像而得名。這裏是擁有35個庭院、數10 棟殿堂和廟宇的龐大建築群，歐洲建築風格的白色宮殿 Gaddi Baithak 是它其中的一 部分。近百年來幾經滄桑，有的建築因地震損毀，有的地方變為鬧市街區。地震後部分坍塌，現為危險建築。

Kumari Ghar庫瑪麗活女神之家

由初潮前的處女擔任“活女神”，被視為守護皇家的女神塔蕾珠的化身，這裏是她居住的地方。傳說當年女神被國王以外的凡人見著身影後大怒，經不起國王哀求才說自己會附身到尼瓦爾人釋迦族女孩的身上繼續保佑皇室。下午4點女神會探出窗臺來，切記不可拍攝女神。

奇特旺

建議遊玩天數：3天2夜

Jeep Safari 叢林探險很刺激，不曉得會出現什麼兇猛的動物而感到既期待又害怕。呂美姿 攝

奇特旺國家公園於 1973 年建立，當初的目的是為了保護獨角犀牛，現已被列入聯合國教科文組織（UNESCO）的世界自然遺產名錄中。奇特旺在尼泊爾語意為密林的中心，她是印度和尼泊爾之間丘陵地帶最後幾片未遭破壞的自然區域。公園設有數 10 處武裝哨位，用來保護這裏的罕見植物以及瀕臨滅絕的稀有動物。

加德滿都與奇特旺距離約 100 公 裏，長途巴士車程 6 至 8 小時。巴士幾乎都是在崎嶇不平的路上顛簸行進，陡峭的山壁與車身非常貼近，造就了尼泊爾司機的高超駕駛技術。經過一番舟車勞頓抵達奇特旺後，當日的節目為欣賞塔魯族的舞蹈表演、到河邊看鱷魚和犀牛、欣賞日落等輕鬆活動。

奇特旺的主要動物有獨角犀牛、孟加拉老虎、懶熊、亞洲象、豹、鱷 魚以及上百種鳥類。如想要看猛獸還得進入密林深處。這裏的氣候比加德滿都還高一些，在拉普特河邊（Rapti River）能看見遠遠近近的雪山。

乘坐獨木舟看野生鱷魚讓人畢生難忘。呂美姿 攝

印度大鱷魚善於用其瘦長的口鼻吃魚，很少會侵犯人類。呂美姿 攝

坐獨木舟賞鳥看鱷魚

獨木舟是由整棵木棉樹挖空製成的，輕薄狹長，遊客坐在沒腳的凳子上，幾乎貼著船底列隊坐下。“跌下去怎麼辦，鱷魚會來吃人嗎？”“不會，很淺而已，而且這裏的資源豐富， 鱷魚不會餓肚子，你瞧！它們在那 裏曬太陽。”嚮導Kumar若無其事地說。獨木舟沿著納拉亞尼河（Narayani River）緩慢地行走，岸邊的樹杈密密 麻麻，大家的眼球緊緊地盯著與獨木舟僅有 10 來步距離的鱷魚。對岸還有一座小型鱷魚園，圈養了約50隻鱷魚，都不太理人、眯著眼睛曬日光浴。

據統計，奇特旺大約生活著 500 多種鳥類，包括了從西伯利亞遷徙過 來的候鳥，其中紅嘴最具人氣，經 常會在離鱷魚僅 5、6 米遠的地方喝 水、覓食。“Look ！在那棵樹的上面 有一隻紅嘴 。”“沒有啊！我怎麼 看不到？”Kumar 又說某個方向有老 鷹，我還是沒見著，到第3次時，“你什麼鳥都看不到的，你是 Chinese's eye，眼睛太小了。”他偷笑著。

突然出現的犀牛嚇壞了大家。呂美姿 攝

乘坐吉普車叢林探險

吉普車進入國家公園的途中得經過軍營和哨所，荷槍實彈的軍人向司機檢查准證，加上逐漸感受到原始森林的神秘氛圍，心情有些緊張。導遊 Chakra 再三交代大家別大聲談話， 以免引起動物的注意。站在車子後端的 Chakra 一邊謹慎地觀察密林，一邊“保護”大家，一旦發現動物的蹤跡立刻用鐵棒輕敲圍欄通知司機停車，讓人期待又害怕。

犀牛突然出現在前方

當天出現率最高的是犀牛。當犀牛出現在車子前方時，司機趕緊停下生怕驚動它，膽子較大的遊客馬上下車攝影。Chakra很緊張只准大家遠看，不讓走得太近，還取起鐵棒提防，說犀牛的脾氣不好，發起瘋來沖著人就糟了。這時犀牛突然轉向車子方向， 緩慢地走前來，大家頓時不敢發出一 絲聲音。犀牛看著我們好一會兒， 接著轉身進入叢林遊進河裏，有驚無險。

漂亮迷人的斑鹿容易被人驚嚇，觀賞野生動物時要保持低調和安靜。Lip Kee 攝

與斑鹿與黑熊擦肩而過

想在原始森林裏看動物得靠運氣，除了有一定的危險性無法靠太近之外，野生動物很警覺，見了人會跑，加上叢林草叢多，眼力也要好。最驚喜的是遇見一群斑鹿，其中一隻雄鹿眼定定地與我們對視，一對雄偉的實角、慧黠靈動的雙眼煞是迷人。最後出現的懶熊是旅程亮點，它遠遠地盯著車子，突然站了起來，接著消失在叢林中。

唯一遺憾是沒見著孟加拉虎， Chakra 說他當了 15 年導遊，總共也只看過 8 次老虎。叢林徒步專案必須有 2 名導遊陪同，據說徒步見著的野生動物不及乘坐車子多。一路上發現這裏還有很多長勢兇猛的藤蔓植物 （金血藤）像巨蟒般緊緊纏繞著樹 木，甚至能將大樹置於死地，高聳巨大的螞蟻窩也相當可怕。

回國後偶有與 Kumar 微信，我表示遺憾沒見著孟加拉虎，他說下次再來一起去叢林徒步，我慌張地回覆：“不用了，我沒忘記你說過上次有人在徒步途中被老虎襲擊！”

博卡拉

建議遊玩天數：4天3夜

在博卡拉，每天看著安娜普納山（左） 和魚尾峰造型的克普奇爾雪山（右）是旅 途必做的事之一。Marina & Enrique 攝

博卡拉谷地依偎在高積雪的安娜普納（Annapurna）山嶺之下，從這裏能見著麥克普奇爾雪山（Machhapuchhre）銳利如剃刀邊緣的魚尾峰造型，或是雪山反射在費瓦湖 （Phewa Tal）的倒影。博卡拉位於海拔 900 米，比加德滿都的地理位置要來得低， 且一般氣溫也比後者暖和好幾度。豐饒的谷地和雨量為這片區域帶來亞熱帶植物群蒼翠茂盛的景觀。

博卡拉充滿一片寧靜祥和，偶有當地人騎著馬匹到街上散步。Jonny 攝

這裏曾是西藏和印度之間重要的貿易通道，如今依然保有獨特悠閑的步伐，不像加德滿都，博卡拉還未被摩托車、德士和都市化的腳 步給淹沒。往北走是一老城鎮區巴葛（Bagar）販賣著傳統物品的小型 商店。東邊有免費開放的安娜普納 區域博物館（Annapurna Museum）展示當地的動植物、各式蝴蝶。

相比加德滿都，不少遊客更愛博卡拉的慢節奏和當地充滿生活氣息的畫面。Jonny 攝

5 分鐘的德士路程就會來到南側費瓦湖，它是當地的魅力核心。湖畔邊的巴依達（Lake Side/Baidam）沿路兩旁開滿了各色酒店、餐廳、酒吧、 書店、旅行社和手工藝品店。湖邊的 Mike's Restaurant 很有名，坐在靠湖邊的餐桌享用一份慵懶的 Brunch。想品嘗傳聞當地最好喝的咖啡，就得到街道旁的 Perky Beans 早餐店。這裏還有一座博卡拉博物館（Pokhara Regional Museum）展示當地居民和一部分居住在木斯塘（Mustang）上遊居民的傳統服飾、器具和儀式用品。

世界和平塔

我和初相識來自四川的妹子相約到費瓦湖划船，請了一位船夫帶我們到南岸，準備登上山頂的世界和平塔 （World Peace Stupa）。船夫指著手 表 說：“5:30pm we leave.”“Now is 4pm, I thought you want to say 4:30pm but you said 5:30pm! We have to walk 1.5 hours to the stupa?! Oh My God!” 酷酷的船夫突然大笑起來，拍了拍我肩膀，我自動理解成 ：“小妹你加油！” 抵達世界和平塔時真有股得來不易的成就感，廣闊的費瓦湖、色彩鮮豔的小木船、湖區密密麻麻的房舍，完整地映入眼簾，遠方的雪山在閃閃發光。

塔桑鄉鎮徒步之行

從博卡拉開車約5小時的塔桑 （Tansen）較少人聽聞，是一個與世隔絕、充滿中世紀古老浪漫氣氛的城鎮。這裏提供了1至7日登山或健行， 徒步到附近的村落或尼瓦族聚集的裏迪市集（Ridi Bazaar）、深入雷尼河壇王宮廢墟（Rani Ghat），遠離其他被西方文化滲透的地方，體驗真實的尼泊爾文化。

等風來的滑翔傘

乘坐滑翔傘（paragliding）是博卡拉除了徒步之外最有名、人氣最高的活動。在小小的博卡拉就有超過50家以上的滑翔傘公司，價格大同小異。在城鎮，隨工作人員坐上吉普車往北開車約30分鐘，就抵達了滿山都是滑翔傘的薩科朗峰 （Sarangkot）。教練交代我穿上救生衣和帽子，扣上特製的滑翔傘，見著周圍的人前後陸續起飛心裏好緊張，輪到自己時根本沒時間思考，才起 跑幾步就飛起來懸浮在空中了！在必要關頭，再多的內心戲也不比當下發生的時刻來得真實與實際。

在空中鳥瞰雪山湖水

隨行的教練坐在我的後頭，吩咐我放輕鬆、安心地把身體的重心放下坐好，什麼都別理，只管欣賞眼前的風景。此時耳邊傳來“呼呼”作響的風聲，皮膚感受到陽光的溫熱、腳下的大地一覽無餘。潔白的安娜普納山脈雪山、蔚藍的費瓦湖湖水，以及地上各式各樣的民房， 拼湊在一起，猶如一幅優美的畫卷緩緩在眼前攤開。

滑翔的過程中有一段時間是在湖上盤旋，教練在湖上操控方向玩翻滾，很刺激也令人頭暈。教練果真專業，除了掌控飛行傘，還可以拿著 GoPro 不間斷地幫忙攝影。飛了約 25 分鐘，降落到費瓦湖邊的一塊空地上，降落速度不快，前面的人首先落地，膝蓋稍微彎曲做一下緩沖就好。

攀登安娜普納山脈

黎明的曙光將安娜普納一號峰 （Annapurna I）照得金光閃閃，接著才映照在其他雄偉姐妹峰群的安娜普納喜馬（Annapurna Himal）。從博卡拉谷地的翠綠到世界最高的冰峰山巔，這個區域有7種不同種族住在一起，各有各自的宗教、習俗與傳統文化。早期的尼泊爾人敬畏喜馬拉雅山脈，因而不好登上這座神聖的山嶺，直到 1949 年，尼政府才放寬對外國人的限制。

犛牛能從吃冰凍的雪獲得水分，還能挖取雪地下的草，是喜馬拉雅山區的主要交 通工具。travelwayoflife 攝

尼泊爾最美的攀山路線

安娜普納大環線（Annapurna 攀登安娜普納山脈Circuit）被公認為全尼泊爾最美的攀山路線。安娜普納和藍強喜馬 （Lamjung Himal）的環道路線包括了世界第 10 大高峰的安娜普納 1、2、 3、4 號峰等。攀山的路線會經過香蕉園和稻田，在古老的菩提樹和榕樹蔭下休息，一片杜鵑花谷地遍佈在斜坡上。再深入山脈一些，許多村落大部分是孤立隔離的，佛教徒的祈禱旗幟飄揚於房屋角落，藏族人的傳統習俗絲毫不被時光改變而永續至今。在 10 月徒步安娜普納大環線將有從夏季走到冬季，再從冬季走回夏季的奇妙感受。

荒野的呼喚激起了人們冒險的精神， 更激發了人們到喜馬拉雅山區探險的渴望。 洪振銘 攝

不為人知的木斯塘

安娜普納大環線其中一站的木斯塘可稱之為徒步秘境。在2008年以 前，它作為獨立王國存在了近600年， 自1992年起才允許外國人進入，至今仍舊是非完全開放的受保護地區。

宗教信仰與節慶

Boudhanath 佛塔神聖的氛圍讓人感到內心平和。

尼泊爾以信奉印度教為主，但由於藍毗尼也是釋迦摩尼佛誕生地，加上藏傳佛教的影響，部分人也信奉佛教。印度教徒把佛陀當做是毗濕奴（Vishnu）的其中一個化身，所以尼泊爾人時常會說這 2 個宗教是相同的。尼泊爾一年裏超過 50 個節慶，慶典舉行的天數長達 120 天，他們必須滿足數千位男神女神、妖魔鬼怪、漂泊神靈和自家祖先的要求與祭拜，另外春夏秋冬也必須慶祝，同時還要舉行特定的儀式感謝播種完成和農作物的收成。

這些佛塔象徵著萬物皆在佛眼的保護觀看中，眉心的第三隻眼代表智慧，像問號的鼻子取自尼泊爾數字1 的形狀，表示萬物歸一。

藏族信徒對著佛塔磕長頭。

加德滿都有 2 座長得相似的大佛塔，Boudhanath 是尼泊爾最大的佛塔。佛塔四周開了很多宗教用品商店、酒店、餐廳等。Boudhanath 在每年西藏新年期間（陽曆 2 月左右）和佛陀生日（陽曆 5 月）會有盛大慶祝活動。建議下榻在這裏的酒店一晚，欣賞大佛塔寧靜神聖的氛圍。

Swayambhunath 佛塔建於西元 3 世紀，是尼泊爾最古老的佛教寺廟和聖地。要進入 Swayambhunath 佛塔必 須登上 385 層階梯。這裏的猴子傳說 是在此修行的文殊菩薩，削髮時的頭 蚤變成的“聖猴”，故此處也被稱為 猴廟。蓮花生大師曾數度駐足此處， 後來該地成為重要的佛教中心，相傳釋迦摩尼佛也曾親臨到此。

要進入 Swayambhunath 佛塔必須登上 385 層階梯。呂美姿 攝

Budhanilkantha 有一座5公尺身長、 加德滿都最大的毗濕奴神像，佛身臥躺於宇宙之蛇身上。 傳說在宇宙創世前， 毗濕奴躺在長有 100 個頭的巨蛇身上，在海上沉睡，每當 宇宙迴圈的週期一“劫”（相等於人 間43億2千萬年）之始，毗濕奴蘇醒， 從的肚臍長出的一朵蓮花中誕生了 梵文開始創造世界，而一劫之末濕婆 神又毀滅世界。約 20 分鐘可逛完寺 廟，外面有一些點心攤子。偶有當地 人主動和遊客講解寺廟歷史，事後索 取費用，可一開始就拒絕。

在 Pashupatinath 進行火葬儀式的信徒。Jeff Lim 攝

Pashupatinath 主要供奉濕婆神 （Shiva），傳說中濕婆神有很多化身， 當他背著妻子隱藏在這裏時被妻子發現，被一分為四，於是只好留在這 裏。岸邊的河 是舉行火葬的地方， 在火葬前，亡者的兒子會先淨身，把 頭髮和鬍子剃掉。祭司和家屬進行哀悼儀式後，家屬會將死者雙足浸在河 裏作為淨身象徵，再抬起來以順時鐘 方向轉 3 圈，放在疊好的木材上，鋪上乾草開始燃燒。

國民美食

尼泊爾的飲食文化很簡單，種類並不多，加德滿都餐廳的素質和選擇是全國最好、最多的。漁產在當地很少見，冷凍海鮮的口感並不理想，即便是在博卡拉的費瓦湖的漁產也帶有土腥味。在尼泊爾，只有較富有的家庭平常才吃得起肉類。出於宗教理由，尼泊爾人對黃牛愛護有加，反之水牛則沒那麼幸運了，這裏的牛肉或牛奶都取自於山區的水牛。產自谷地低海拔的水果在加德滿都處處可見，尤其是營養豐富的石榴在當地價格很便宜。另外，不建議直接飲用當地餐館提供的白開水，最好是喝瓶裝礦泉水。

咖喱手抓飯
Dal Bhat 是尼泊爾人每日的主食，包括米飯、豆子湯、咖喱、蔬菜等配料， 簡單版只有米飯、豆子湯和1至2種配菜，豐富些的話就加上肉類和煎蛋。 Dal Bhat 分成3種套餐：雞肉、羊肉和 素食，除了肉類，其他配菜和米飯都能免費添加。

奶茶
尼泊爾人喝奶茶猶如喝白開水那麼頻密，早上喝一杯，午餐喝一杯，下午茶時間又一杯。瑪薩拉茶（masala tea）是一種加入香料的奶茶，味道很特別，值得一試。這裏的奶茶都是用水牛奶沖泡，所以滋味獨一無二。

饃饃

類似我們的水餃，內餡分成水牛肉、 雞肉、羊肉和素食。不同餐廳和店家準備的配搭醬料皆不同。吃不慣尼泊爾食物的人可以考慮饃饃，較貼近我們平日的飲食口味。

哥布基
尼泊爾街邊很普遍的小吃，把炸米粒、洋蔥、檸檬汁、青辣椒、番茄、香料等食材一起攪拌後食用。味道吃起來多變及特別，適合喜歡嘗試新口味的人。

炒麵

尼泊爾炒麵的口感比較幹硬，選項 包括雞肉、豬肉、水牛肉或蔬菜， 麵條上會擺些條形的雞蛋絲。食材不多，是一道相當接近新馬兩地人 口味的料理。

查

在當地很普遍的印度小吃，攤子會出售馬鈴薯三角餅（samosa）、炸馬鈴薯（alu chup）、炸麵包（bread chup）、油炸糖漿圈（jeri）、小圓脆餅（pani puri），可單點也可混點，或配搭蔬菜湯。

本文轉自《暢遊行》2017年10月號
呂美姿、Jeff Lim、洪振銘、Flickr CC I 圖     呂美姿 I 文
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