謝霆鋒化身美食偵探赴南澳大利亞拍攝《鋒味全球美食地圖》
2019-06-28
▌近日,知名藝人謝霆鋒與澳大利亞旅遊局攜手,來到了“吃貨”天堂——南澳大利亞州首府阿德萊德拍攝《鋒味全球美食地圖》。這是自2014年澳大利亞旅遊局首次支持謝霆鋒赴澳大利亞拍攝《十二道鋒味》後,雙方於美食領域的再度合作。此次,謝霆鋒化身美食偵探,在《鋒味全球美食地圖》中為遊客們奉上阿德萊德“食用地圖指南”,帶領觀眾們用味蕾感受阿德萊德這座城市。
“澳大利亞有著豐富瑰麗的美食佳釀文化,基於澳大利亞美食的多樣性,不同城市向遊客們展示著不同的‘澳’式風味。作為名副其實的美食之都,阿德萊德向世人展現了澳大利亞豐富多樣、新鮮天然的食材和獨具匠心的美食文化。”澳大利亞旅遊局北亞區總經理何安哲先生(Andrew Hogg)說道,“除此之外,澳大利亞旖旎的水岸風光、獨特的野生動物、古老悠久的原住民文化以及熱情好客的居民,都讓它成為了一個多維度、高品質的理想旅遊目的地。”
謝霆鋒也認為此次南澳之行收穫滿滿:“阿德萊德是一個非常踏實的城市,我覺得《鋒味》是一個橋樑,去讓我們更好的東西出去,讓其他有趣的東西也進來。”
無論是迷茫於去哪裡覓食的遊客,還是糾結於眾多餐廳選擇的饕客,《鋒味全球美食地圖》都能給你一份謝大廚的獨家攻略,帶你尋找當地美味。讓我們跟著謝霆鋒的腳步,一起品味阿德萊德豐富多彩的美食文化吧!
尋味美食之都——阿德萊德
《鋒味全球美食地圖》的第一站,謝霆鋒來到了The Oyster Bar,這裏也是生蠔愛好者不可錯過的打卡地點之一。餐廳每天直接從海中打撈新鮮的生蠔,肥嫩多汁的生蠔佐以甘甜的葡萄酒,兩者達到了一種巧妙的平衡,同時葡萄酒又將生蠔的鮮味提升到另一個高度。不僅如此,餐廳還巧妙地用番石榴的酸性刺激出生蠔的鹹香,將美味進一步升級。無需用更多醬汁或複雜的烹調方式,原汁原味更能感受到生蠔本身的質地。
謝霆鋒在澳大利亞阿德萊德The Oyster Bar——來源《鋒味全球美食地圖》
跟隨著鏡頭來到的下一站是一間只能容納10桌人的私密餐廳——Orana,在一些原住民的語言中,“Orana”是“歡迎”的意思。餐廳的文化及經營哲學處處體現著廚師兼老闆Joke Zonfrillo 16年來對澳大利亞美食、人文及歷史的研究。出生於蘇格蘭的他長期居住在阿德萊德,致力於在澳大利亞現代的美食文化中融入原住民基因,Joke尊重食材與自然的關係,追求“大自然的味道”。他也不斷從食材中尋找靈感,巧妙地將它們組合成一道道意想不到菜品,在這裏,你可以品嘗到多元的“澳”式美味,如果說The Oyster Bar體現了阿德萊德這座城市的質樸和野性,那麼Orana餐廳便能讓人感受到澳大利亞年輕潮流的一面。
謝霆鋒在澳大利亞阿德萊德Orana餐廳——來源《鋒味全球美食地圖》
隨後,謝霆鋒造訪了一家鬧中取靜、充滿自然味道的餐廳——植物園餐廳(Botanic Gardens Restaurant),在這裏,食客們不僅可以大飽口福還可以一飽眼福, 將180度的花園池塘景觀盡收眼底,並享受直接從植物園中採摘的當季新鮮蔬果,品嘗到南澳新鮮的當地特色。每一周都會更換的菜單中融入了廚師的創意及理念,不僅迎合著食客們好變的口味,也希望將食物的獨特風味及精妙毫無保留地傳遞給每一位食客。
謝霆鋒在澳大利亞阿德萊德植物園餐廳(Botanic Gardens Restaurant)——來源《鋒味全球美食地圖》
第四站,也是謝大廚探店的最後一站,便是Africola餐廳,這是一家緊湊型的非洲菜餐廳。主廚們從非洲得到靈感,提供蔬菜、燒烤、熏肉、麵包和天然葡萄酒等,店內的藝術品和音樂,隨處皆透露著這家餐廳純然原始的非洲氣息。廚師用南澳特有的赤桉樹熏制國王魚尾,創新的烹調方式讓霆鋒也驚歎不已。創意、烹飪技巧和優質食材集於一體的精彩演繹,讓對食材有著高要求的食客們可以大飽口福。
謝霆鋒在澳大利亞阿德萊德Africola餐廳——來源《鋒味全球美食地圖》
在美食中感受阿德萊德的生活氣息
其實,阿德萊德的美食文化基因不僅僅體現在那些享譽盛名的餐廳中,更鐫刻在這座城市的大街小巷裏,彰顯在各式各樣的節慶活動中。當地人將阿德萊德這座城市的文化基因注入用心製作的美食之中,滋養出了讓人難忘的獨特味道。
市場是一座城市食物和生活方式的縮影,謝霆鋒此次跟隨阿德萊德本地的美食達人,來到了擁有150年曆史的阿德萊德中央市場(Adelaide Central Market),全國各地的菜農齊聚於此出售各類讓人垂涎欲滴的食材,你可以購買當地捕撈或養殖的海鮮產品,品嘗美味的乳酪,亦可迷醉於令人垂涎的糕點大餐。而追隨謝霆鋒的視角,大家也可以看到巧克力噴泉等精妙創意的食物。不妨拿上菜籃子,走近各式各樣的攤位,領略南澳大利亞州美食之都的生活吧!
謝霆鋒此行也正巧趕上阿德萊德藝穗節(Adelaide Fringe),這個擁有58年曆史的藝術節是南半球最大的年度藝術節日。每年世界各地的藝術家們紛遝而至,以各種不同的藝術形式表現出他們獨特的創意和無限的想像力。各類戲劇表演、舞蹈演出、前衛電影、現場音樂,將這座城市藝術奔放灑脫的一面展露無遺。而藝術節上的美食當然也不甘落後,此次霆鋒跟著當地的美食達人,品嘗到藝術節上濃香四溢的羊肉土耳其烙餅、熏制了9個多小時的火腿等,也在藝術中感受到了阿德萊德的美食文化。
謝霆鋒在澳大利亞阿德萊德藝穗節——來源《鋒味全球美食地圖》
品味一座城市最好的方式是融入當地人的生活,想要感受南澳的美食,不妨跟著謝大廚一起,穿梭於阿德萊德的大街小巷,從獲獎餐廳吃到街角小店,通過這座城市的美食進一步品味南澳的包容、多元和精彩。
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