慢遊文藝福州:一個充滿文藝氣息的地方,冰心林徽因曾生活在此
2019-09-30
福州位於中國福建省東部的閩江下遊及沿海地區,這個綽號“榕城”的福建省會出名的節奏緩慢,是個非常適合文藝滋長的地方。走在這裏的新舊文創區,你可以悠閒地歎一杯拿鐵,也可以自在地追尋冰心、林徽因這些文化名人的往事,無拘無束,唯一規則是:請放慢腳步。
三坊七巷偶有霧氣升起, 格外漂亮。 任中豪 攝
福州中洲島是“榕城十大景觀”之一。柯炳鐘 攝
三坊七巷 商業與文藝的結合
國家 5A 級旅遊景區三坊七巷是福州的地標,始建於西晉末年,乃唐代安史之亂後,大量文人南遷的聚居地,冰心、嚴複、林則徐等人的故居都在這裏,說是福州的文化心臟,想來也不為過。
三坊七巷來來往往的行人。任中豪 攝
三坊七巷的小街小巷別有特色。劉偉雄 攝
三坊七巷指的是南後街兩旁從北到南、依次排列的10條坊巷。三坊是衣錦坊、文儒坊、光祿坊;七巷是楊橋巷、郎官巷、塔巷、黃巷、安民巷、宮巷和吉庇巷。攤開地圖,就會知道三坊七巷是一片很大的區域,如果嫌大街太擁擠的話,不妨轉進小巷。福州文化人小刀子說:“三坊七巷雖然不盡如人意,但是在國內的歷史街區改造裏也相對來說是比較好的,至少它沒有破壞街巷的肌理,街巷尺度也沒有變,沒有把小巷拓寬成大路,沒有把街巷房子都拆光。”是的,小巷的肌理沒有拆光,文化也沒有拆光:楊橋路有冰心與林徽因兩大才女生活的痕跡;衣錦坊有福州市唯一僅存的水榭戲臺;嫌這些太古舊,文儒坊還有福州著名的獨立書店“無用空間”。寶就在這裏,差就差在你一直只賴在大街而已。
“紙箱王”用紙皮製成可愛裝飾。餘晴峰 攝
貓的天空之城的明信片牆。餘晴峰 攝
“貓的天空之城”安靜舒適,又有可愛的貓咪可以玩。餘晴峰 攝
再說,大街的連鎖店也不一定不好。臺灣來的“紙箱王”用紙皮製作裝飾擺設,新奇有趣;貓的天空之城安靜舒適,又有萌貓可逗,也是一流書店的範兒。所以說,論市井味,講本土風情,現在的三坊七巷或許不夠純粹,但它確實是商業與文化結合得比較成功的個別例子,喜歡與否,就看你追求什麼了。
三坊七巷
地址:福州市鼓樓區東街口商圈南後街
交通:福州站出來搭乘55路公車至善化坊口下車,再步行至三坊七巷
時間:公共街區全天開放( 收費景點:8:30am-5pm)
價格:公共街區免費,嚴複故居、二梅書屋、水榭戲臺、小黃樓、林聰彝故居、謝家祠、王麒故居、郭柏蔭故居、劉家大院、周哲文藝術館、鄢家花廳、劉齊銜故居聯票價120RMB,於此以外的景點可能會再加收費
怡山文創園 鮮花主題咖啡館
位於福州大學旁的怡山文創園,前身是大學機械廠,直至去年才正式改建為文創園,園內看似不經意擺放的一些老機械,以及電箱上可愛的機械人塗鴉,卻依舊散發著些許工業氣息,成為連接過去與現在的橋樑。怡山文創園另一個特色是客人普遍年輕,十有八九都是學生,與三坊七巷老中青混雜的遊客大軍比對起來,確實有著不一樣的清爽。遊走園區,我被一座三個人高的花牆吸引,步入名為“李家的逵”的店鋪。李逵是古典小說《水滸傳》中的梁山英雄之一,書中記載“黑熊般一身粗肉,鐵牛似遍體頑皮”,如此雄赳赳的形象用來當鮮花主題咖啡館的名字,有種反差帶來的獨特魅力。事實上店鋪想要表達的也是“再魯莽的男人,在愛人面前也願意變成一個溫柔男孩”這種浪漫至死的理念。
怡山文創園區內的特色店鋪──“李家的逵”。餘晴峰 攝
配合浪漫主題,滿間店鋪都是百合。這裏的皇牌產品是鮮花杯,飲料本身倒是其次,重點是杯子巧妙的設計讓鮮花“飄浮”在飲料上,華麗十足,送給女朋友一定喜歡。
招牌飲品鮮花杯讓少女心爆發。餘晴峰 攝
店內隨處可見鮮花裝飾。餘晴峰 攝
怡山文創園
地址:福州市鼓樓區工業路523號
交通:可乘14、27、70、112路等至福大東門站下車,步行600米即到
價格:免費
李家的逵
地址:福州市鼓樓區怡山創意園5號樓111-112室
電話:+86 400 0939 520
時間:10am-11pm
價格:人均消費40RMB
芍園一號文化創意園 酒吧一條街
另一個由工廠改建成文創園的地方是芍園一號文化創意園,說起這個白馬河河畔的文創區,我日落時分第一次到訪時看見店鋪大門緊鎖,四下無人,還以為園區已經荒廢。後來沿海邊散步至 8 時再來一次,才發覺霓虹閃爍,人來人去,恰如艾麗斯跳進樹洞,一下子來到另一個世界。
芍園一號是由工廠改建而成的文創園。餘晴峰 攝
走進名為“晴天見”的居酒屋吃飯,這裏跟怡山相似,主要都是年輕人,不獨是顧客,店員也是如此。一邊喝著啤酒,一邊跟打工的福州小哥閒聊,他說芍園一般到晚上8 時後才開始熱鬧,店鋪也以酒吧為主,“與其說是文創園,不如說是酒吧街。”我咀嚼著啤酒的苦味,問他覺得福州如何,他頓了頓,答:“不夠慢。”旁邊由外省來的帥哥聽到大驚失色:“福州還不夠慢?”福州小哥慢悠悠地抹抹吧臺,然後說:“可以再慢一點。”文藝設施再新再奇,福州最有意思的,果然還是當地人啊!
芍園一號的顧客多以年輕人為主。餘晴峰 攝
芍園一號文化創意園
地址:福州市鼓樓區白馬路
交通:可乘16、18、27、61、77、105、201、320路等到省話劇院(芍園一號)站下車
價格:免費
晴天見牛肉料理
地址:福州市鼓樓區白馬路134號
電話:+86 591 8370 6505
時間:11am-2pm & 5pm-11pm
價格:人均90RMB
一試難忘的福州小吃
福州的特色小吃有很多,特點是味道偏甜、酸、淡,尤其重視湯的烹製,鼎邊糊、線面等都是代表之一,絕對令你一試難忘!
蠣餅
將米與黃豆磨成的漿,與海蠣肉(蠔)、豬瘦肉、紫菜、蘿蔔絲等餡料裹成一團下油鍋炸,薄餅形狀為金黃色圓形。
蝦酥
形似歐美的“貝果”、“甜甜圈”,卻是十足的懷舊味道。和蠣餅一樣,先將浸泡好的黃豆和米按一定比例磨成漿,再加韭菜丁,提味的蝦米及調味料。炸的時候,將米糊平鋪,中間留出一個小洞,再翻滾至金黃。
魚丸
福州魚丸的特色是丸內有餡,與無餡的閩南魚丸各具風味。福州魚丸外層現在多以鰻魚肉製成,傳統作法是將魚肉剁成細碎狀,加地瓜粉製成魚漿,並將豬肉餡包在中心,捏成球狀,煮熟食用,最後將魚丸盛在湯中,簡單的湯只放白醋、蔥即可。
鼎邊糊
這道主料為米漿的福州小吃已有400多年歷史。湯滾時,一邊將米漿淋在鍋邊,待米漿凝固,再以小鏟刮入湯中煮,此時的手勁不宜太重,容易把米漿刮碎,就不好看了,較講究的作法會使用高湯,通常會加上海鮮、蔬菜、肉等配料。
線面
大年初一早上,福州人一定要吃一碗加了兩顆鴨蛋的線面。因福州話中鴨蛋與“壓亂”、“壓浪”諧音,寓意“太平”,線面又稱“太平面”,諧音寓意來年平安、健康長壽。線面對福州人來說充滿了深刻的祝福,過年之外,重要日子如生日壽辰、嫁娶遷居都是不可少的。
行程推薦
4 天 3 夜悠遊福州
D1 抵達福州,到達後先安頓住宿,再到芍園一號文化創意園吃晚飯看夜景。
D2 早上到烏山,看山上名勝古跡,下山在山腳文創園吃飯,緊接去三坊七巷,對歷史文化有興趣的可以多參觀裏面的古跡,沒有的話逛逛小資文藝店也不錯。
D3 想瞭解福州的歷史,可以到有名的領事使館區──倉山區走走,這裏至今還遺留著一些英式、哥德式的建築,形成獨特的城市景觀。
D4 吃過一頓豐富的福州早餐後,返程。
本文轉自《暢遊行》2017年9月號,原標題《文藝福州》
餘晴峰、任中豪等/圖 餘晴峰/文
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