第七屆“長白山人參”美食大賽在澳門舉行

11月17日，吉林省參茸辦公室吉林人參系列經貿推介活動暨第七屆“長白山人參”美食大賽在澳門舉行。

第七屆“長白山人參”美食大賽現場

由吉林省農業農村廳主管，吉林省參茸辦公室主辦，澳門中華總商會、澳門中醫藥學會、澳門餐飲業聯合商會、澳門飲食業工會、澳門廚藝協會、澳門吉林省聯誼總會支持的這次活動，旨在進一步深化作為人參主產區的吉林省與澳門特別行政區在中醫藥、中藥材等領域的合作，同時吉林省也希望通過“長白山人參”美食大賽，擴大吉林人參在粵港澳、東南亞，以及葡語系地區國家的知名度。澳門特別行政區政府旅遊局局長文綺華，澳門特別行政區政府經濟及科技發展局副局長陳漢生也出席了此次活動。

啟動儀式現場

參企攜手深耕澳門市場

作為吉林省參茸辦公室吉林人參系列經貿推介活動暨第七屆“長白山人參”美食大賽中的一項重要活動，由來自吉林省延邊朝鮮族自治州、通化市、白山市等人參主產區的人參企業組成的吉林人參產品展洽活動，集中展示了從食品、飲品、保健品等一系列由人參作為原材料製作加工而成的人參類產品。

吉林人參產品展示洽談區現場

近年來，吉林省依託人參主產區的重要區位優勢，正在逐步形成人參精深加工規模經營和集群發展態勢。

吉林省的人參產業發展以科研院校為技術依託，以企業為主體，不斷加大科研投入，加快人參精深加工技術研究，已經實現了人參根、莖、葉、花、果實的綜合開發利用，開發生產了人參食品、藥品、保健品、化妝品、生物製品五大系列約1000多種產品。

吉林省紫鑫藥業股份有限公司董事長封有順就直言，希望藉助澳門輻射東南亞和聯結葡語系國家的區位優勢，與澳門地區的飲食業協會、企業等展開更為深層次的戰略合作。

吉澳雙方在展示區前交流

澳門地理區位優勢明顯，這次我們來參加吉林省在澳門舉行的“長白山”人參美食大賽活動，這對於我們公司拓展澳門地區的市場來說也意義重大，敦化市綠潤農業科技有限公司董事長金鐘哲表示。

人參盛宴入萬家

參賽名廚製作長白山人參美食

在第七屆“長白山人參”美食大賽上，來自各地的10位參賽名廚，以“長白山人參”作為原材料，通過多種烹調手法，精心烹飪了人參汁配班卷、蓮參相輝映、南汁北參燴山珍、參參相扣等10道人參菜肴，來自澳門和吉林兩地的餐飲行業協會代表組成的評審團通過現場打分、評審、商議，最終評選出心意獎、鴻運獎、金參獎等多項大獎。

美食大賽頒獎儀式現場

西漢·司馬遷所著的《史記·酈生陸賈列傳》中有雲：“民人以食為天”一直流傳至今，可見飲食對於我們每個人的重要性，而多年來，“長白山人參”美食大賽的的連續舉辦，就是旨在通過以人參為原料製作菜品的方式，讓更多的人有機會瞭解人參在滋補養生方面的巨大功效。

澳門曾被聯合國教科文組織評為“美食之都”的稱號，這對於以旅遊業作為支柱產業的澳門而言意義十分重要，“長白山人參”美食大賽在澳門舉辦，吉林人參也將透過澳門被更多人所熟知。

第七屆“長白山人參”美食大賽推廣大使稱號頒授儀式現場

澳門中華總商會和澳門吉林省聯誼總會榮獲第七屆“長白山人參”美食大賽支持單位稱號

在這屆美食大賽活動上，為感謝並肯定澳門地區各界對於第七屆“長白山人參”美食大賽的支持，吉林省參業協會會長孫振天、澳門中醫藥學會會長石崇榮、澳門餐飲業聯會商會理事長李汝榮、澳門飲食業工會副理事長張燕明、澳門廚藝協會副會長歐慧兒分別榮獲了第七屆“長白山人參”美食大賽推廣大使稱號；澳門中華總商會和澳門吉林省聯誼總會則榮獲了支持單位稱號。

擦亮“吉字型大小”人參品牌

當前，新冠肺炎疫情仍在全球範圍內持續，中國在抗擊新冠肺炎中的中西醫結合療法，也讓更多人瞭解到人參在提高人體免疫力、扶正固本、大補元氣等方面的功效，印證了人參不僅有較好的治療效果，也有很好的防病作用，充分詮釋了人參治“已病”防“未病”的中醫理念，人參食品、保健品和藥品的市場前景十分廣闊。

吉林省作為中國重要的人參產區，吉林省委省政府近年來正著力打造“吉字型大小”人參品牌的發展戰略，整合人參品牌資源，集中力量打造“長白山人參”區域公用品牌。

在具體做法方面，吉林省以科研院校為技術依託，以企業為主體，加大科研投入，加快人參精深加工技術研究，實現了人參根、莖、葉、花、果實的綜合開發利用。現已開發生產了人參食品、藥品、保健品、化妝品、生物製品五大系列約1000多種產品。

參賽作品展示

據瞭解，目前“長白山人參”品牌已經在全國28個省、直轄市、自治區的374個著名區域公用品牌中排名第一，品牌價值190.48億元。

打造吉澳兩地合作樣闆

作為粵港澳大灣區建設發展的重要一環，澳門也是中國開展與葡語國家商貿合作的重要平臺，吉林省作為中國重要的中藥材尤其是人參的產區，位於吉林省集安市的清河市場交易的原料參佔全國交易量的85%左右，吉澳兩地圍繞中藥材產業合作的前景廣闊。

吉林省農業農村廳副廳長劉文國在活動中致辭

此次第七屆“長白山人參”美食大賽在澳門舉行，也是吉林省連續兩次在澳門舉行吉林人參系列的經貿推介活動，吉林省農業農村廳副廳長劉文國表示，通過這一次的人參產品展洽、人參美食大賽、品牌推介和產業宣傳等系列活動，能夠讓澳門同胞切身感受到來自吉林的長白山人參悠久的歷史、精美的產品和豐富的文化。

澳門中華總商會副理事長黃國勝在活動中致辭

澳門中華總商會副理事長黃國勝認為，澳門有美食之都的美譽，而吉林省則憑藉著獨特的區位優勢擁有歷史悠久的人參產業發展歷史，吉林省連續兩屆在澳門舉辦“長白山人參”美食大賽意義非凡。黃國勝表示，澳門與內地合作領域廣泛，希望吉林省能夠繼續加強與澳門地區的合作，憑藉澳門區位優勢把人參推向世界。

簽約儀式現場

在這次的吉林省參茸辦公室吉林人參系列經貿推介活動暨第七屆“長白山人參”美食大賽上，長白山皇封參股份有限公司與南粵天然藥物有限公司，撫松制藥股份有限公司與澳門南粵天然藥物有限公司，敦化市潤綠農業科技有限公司與山旮旯健康食品有限公司，吉林省紫鑫藥業股份有限公司與澳門風采中醫藥研發有限公司分別簽署了旨在深化合作共拓市場的戰略合作協議。

圖片攝影：梁琪佳