【另一種壯遊】揭開年輕美麗的面紗:哈薩克斯坦的自由與豐盛
2019-03-14
天山山脈從中國的新疆,伸延到哈薩克斯坦境內。在阿拉木圖南郊的外伊犁阿拉套山瓊布拉克(Shymbulak)雪山,風光壯麗,也是優良的滑雪場。攝影:馬耀俊
多年前曾經幾次來到哈薩克斯坦,但只僅僅限於絲綢之路的古蹟、蘇聯印記的市容、郊外雄偉壯觀的雪山峽谷;而這次則深深體會到哈薩克民族熱情好客的性格,瞭解到這個古代西域大宛、烏孫王國的歷史文化,感受大有不同。
作為世界上最大的內陸國家,哈薩克斯坦保留前蘇聯社會主義時期的很多傳統,但是在哈薩克斯坦你會感覺到這是一個非常開放的國家,人民可以到世界各地自由旅行,也可以在這裡看到來自世界各地的遊客和商人。人民的生活方式豐富多采,既保留哈薩克民族的傳統生活習慣,國家大力推廣哈薩克語作為官方語言,居民日常生活用語卻是俄語,因為受前蘇聯時期的教育傳承,以及至今和俄羅斯的密切關係。同時發現很多年輕人通曉漢語,主要是曾經居住在中國新疆等地的哈薩克族移民和愈來愈多的在中國留學回來的年輕人,對中國的發展非常瞭解。國民教育程度較高,英語在商業往來以及和外國人交流中愈來愈流行,人們臉上很少看到冷漠的表情,臉上都是熱情的笑容,反映了生活的快樂和年輕國家的欣欣向榮的發展。
古絲路重鎮塔拉茲市中心一景。攝影:馬耀俊
四大城市各具特色
由於經濟較為依賴能源出口,近年來當地貨幣貶值,但是對居民生活質素的影響不是很大,出國旅遊的傳統依然保留,國內日常生活用品中進口商品應有盡有。最大的城市阿拉木圖(Almaty)自然不用說,氣候宜人,物產豐富,盛產蘋果,號稱蘋果的發源地,市容乾淨,但是稱不上繁華。
我們離開阿拉木圖乘坐夜行火車條件都不錯,車廂被鋪乾淨整潔,也很安全。凌晨抵達南部絲路古城塔拉茲(Taraz)居然有5星級酒店。當地市場、超市及小吃店都是人氣很旺。位於塔拉茲西面的第三大城奇姆肯特(Shymkent) ,擁有更多的人口和溫暖的氣候,讓我想到中國的南方都會城市廣州。雖然已經是11月中旬,郊外療養院和高爾夫球場依然綠油油,甚至可以戶外用餐。這裡有大片從法國引進品種的葡萄種植園和釀酒廠。由於土壤和氣候條件適宜,近年來開始專門開闢魚塘養殖尊貴的鱘魚,出產號稱黃金食品的黑魚子醬。療養院醫療的設施都是從德國引進的,免費的天然礦泉水無限量供應,住宿和療養的價格不高,很有開發的潛力。而當你來到位於北部的阿斯塔納(Astana),四處可見到設計新穎超前的現代化建築,明顯感覺到這個世界最年輕的首都(1997年取代阿拉木圖成為新的首都)發展的雄心。
攝影:馬耀俊
俊男美女多的是
從香港登機開始,我就感受到哈薩克斯坦空姐的顏值很高,既不同於歐美金髮碧眼,也非亞洲溫婉清麗的氣質,沒有俄羅斯的冷漠,而是充滿神秘而又親切的笑容,印象中像維吾爾族美女。
攝影:馬耀俊
到了哈薩克斯坦,帥哥和美女更是多到讓我們目不暇接。相信這是因為哈薩克族是多民族基因融合而成的混血人種,有着自身的優勢。每個城市都不難見到不同風採的美女,有的偏向斯拉夫和德意志民族的金髮碧眼;有的則是西域民族的驚艷面容和完美身材;有的具有東方美女的肌膚和溫婉清麗的氣質。男人更是傳承了遊牧民族的彪悍體型,面部輪廓兼有西方的深邃和東方的俊朗。更值得稱讚的是一旦餐廳的音樂響起,每一個人都是天生的舞蹈家,充滿節奏感和獨特風格的舞姿熱情奔放,這些則是西方民族和東方民族無法比擬的優點。不禁令我想起大唐盛世時的中國,正是融匯了西域和北方以及東方的眾多民族,甚至遠至阿拉伯和歐洲的客商和漢人通婚留下的後裔。相傳唐太宗李世民帶有北方異域民族血統;而大詩人李白也是出生在中亞地區。中華民族這個時期民族性格更為包容和彪悍,是否對我們會有啟發?
在小城塔拉茲停留期間,正好趕上當地文化節的學生舞蹈表演,看到哈薩克斯坦年輕一代朝氣蓬勃的街舞,更看到年輕的哈薩克大學生身體發育非常健康,很少戴眼鏡,而且不論男女,顏值超高。
近年來在中國內地《我是歌手》電視節目中大放異彩的哈薩克歌手迪馬希已經成為很多追星族的偶像;在日本、韓國被驚嘆為九頭身美女的女排隊員薩賓納,都是哈薩克俊男美女的傑出代表。
塔拉茲巴扎的烤饢店。攝影:馬耀俊
中西Fusion 美食匯聚
哈薩克人是傳統的「馬背民族」,而馬肉和馬肉腸是最有名的美食,有一道名菜叫做「彼時彼爾馬克」,就是由羊肉、馬肉腸、洋蔥和麵食一起製作,非常誘人。飲品中,馬奶和駱駝奶味道不錯,而且是營養和醫療價值很高的飲品。
哈薩克民族肉食主要以牛肉和羊肉為主,烤全羊的羊頭一定要整個送給最尊貴的客人,並由客人再分食給其他人。在南哈薩克州的宴會呈現給客人巨大的鱘魚,也是色香味俱佳。相對而言,哈薩克族蔬菜食用較少,但是當地盛產水果,所以招待客人的飯桌上總是擺滿各類堅果和五彩繽紛的水果,還有手工製作的饢和香氣撲鼻的手抓飯,都令人慾罷不能。
羊頭留給尊貴的賓客。攝影:馬耀俊
由於眾多民族混居,各種美食會滿足你所有的慾望,既有意大利風格的杜蘭朵藝術餐廳,也有中國青島海鮮特色餐廳,甚至麻辣火鍋也可以找到,讓你每日在每個城市都可以有俄羅斯伏特加、當地干邑美酒伴隨,大快朵頤,並和朋友們隨歌起舞,燃燒因超量美食而增加的熱量!
由於眾多民族混居,各種美食會滿足你所有的慾望,既有意大利風格的杜蘭朵藝術餐廳,也有中國青島海鮮特色餐廳,甚至麻辣火鍋也可以找到,讓你每日在每個城市都可以有俄羅斯伏特加、當地干邑美酒伴隨,大快朵頤,並和朋友們隨歌起舞,燃燒因超量美食而增加的熱量!
大城市的宴會廳都佈置得很奢華。攝影:馬耀俊
餐廳奢華如皇宮
如果認為美食只是滿足舌尖的快感,那就小看了哈薩克的餐廳了,這裡凡有點規模的餐廳,裝飾非常講究,十分豪華,猶如皇宮,既保留民族特色,更大量使用金色的裝置。從東南面的故都阿拉木圖開始,向西至塔拉茲、南都舒姆肯特,再北上首都阿斯塔納,我們每日的正餐都安排在當地特色餐廳,有的是巨型的玫瑰花牆裝飾,超大的空間適合舉行民族婚禮及活動盛宴,規模稍小的餐廳也會佈置得富麗堂皇。有時還會請來身穿民族服裝的模特兒走秀,以及上演精彩歌舞。
手抓飯。攝影:馬耀俊
在天氣晴好的日子,不時看到身着西式禮服和婚紗新郎和新娘郎,在家人和朋友陪伴下乘坐氣派的加長轎車來到城市中心廣場或者公園拍照留念,甚至開香檳暢飲,當然這是俄羅斯留下來的傳統。
在經濟形勢並非很好的時期,人們依然沒有放棄對奢華和排場的追求,從人們穿着整潔而精美的服裝,配以黃金首飾出席宴會,就感到哈薩克民族享受生活的天性。近年一些大城市建成了許多五星級酒店,包括國際高端品牌麗斯卡爾頓、萬豪、瑞吉、土耳其RIXOS等,都可以滿足本地人的奢華消費。
阿克雷塔斯宮殿遺址是塔拉茲神聖之地,是8-12 世紀末建成的宮殿建築基地遺址,據稱和埃及金字塔和雅典神廟所在地一樣充滿神秘的能量,遊人到了在這裡,且放下隨身攜帶的任何物品,靜靜地坐下來,感受來自中世紀的神秘力量。攝影:馬耀俊
旅行小貼士
▍航空交通
香港和阿拉木圖每週兩趟阿斯塔納航空公司的航班,飛行時間約6小時,來回機票港幣6,000元左右,視乎淡旺季航班。
▍簽證
持香港特區護照免簽證,最長可停留14天,但抵達後的5日內,必須向當地警局護照簽證處申報居留地址(類似報戶口,可委託下榻的酒店代辦)。
▍貨幣
哈薩克斯坦貨幣為堅戈(KZT),1美元約兌377堅戈,可在阿拉木圖機場找換店兌換。
馬軍/文 馬耀俊/圖
本文轉自《中國旅遊》第453期「春日小旅行」
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