【春日小旅行】泡一池北投溫泉湯　美味溫泉菜喚醒春天懶骨頭

台灣地熱資源豐富，圖為地熱谷溫泉。攝影：於志新

溫泉自古被人們作為水療及養生的天然資源，不同的泉質中含有不同的礦物質，大多數人認為秋冬季節是泡溫泉最好時機，其他季節泡溫泉沒有太大效果，其實並非如此。「春乃四時之首」，這時人體每一個細胞開始甦醒過來，每一條毛細血管也慢慢舒展開來，春天泡溫泉不但可以舒筋活血，還能美容養顏。

北投原為平埔族中的凱達格蘭族部落居住的地方，當時凱族人來至此地時，看到溫泉冒着霧氣，認為是女巫居住地，因此命名為「Pataauw」。清代漢人來台開墾時，音譯為八投、八頭等，演變至今形成今日的北投。公元1896年，來自日本大阪的開礦者平田源吾前來北投泡溫泉，發現北投溫泉有治療和調養身體的功效。平田源吾便在此地開設台灣第一家民營溫泉旅館——天狗庵，正式開啟台灣泡湯觀光業。

「天狗庵」遺址如今改建成為一家日式和風溫泉酒店——日勝生加賀屋，為日本百年溫泉旅館加賀屋的首間海外分店，無論硬件還是服務都是原汁原味從日本引進。酒店樓層採用了日本傳統「數寄屋」的建築手法，呈現日式建築獨特的簡約之美。酒店除了設有「望月」和「遠山」兩個大眾風呂外，還有十多間各具風格的個人湯屋可選擇，客房內亦設有泡湯設施，客人可專享私密的泡湯空間。

綜合砂鍋粥。攝影：柯炳鐘

來北投，除了可以在懷舊復古的日式溫泉旅館泡湯外，還可以品嚐北投獨有的溫泉酒家菜。該菜系源於早年日本人在北投成立眾多溫泉會館和酒家等娛樂設施，其特色為注重食材、刀工、火候及排盤，口味偏重，風格上則融合日、台、川、粵等菜系。

皇池溫泉御膳館的綜合砂鍋粥和日式刺身拼盤有口皆碑。最重要的是皇池的溫泉湯含有稀有礦物質「鐳」，鐳元素可穿透於無形，活化人體細胞增強免疫力。全世界也只有日本玉川和北投溫泉才有。

綜合砂鍋粥：

皇池砂鍋粥的口味很多，有鮑魚粥、魚片粥等，最出名當屬綜合砂鍋粥。配料除了海鮮活蝦、紅蟳外，還加入田雞。

台東玉米雞。攝影：柯炳鐘

台東玉米雞：

店家介紹該雞種以鬥雞形式放養，個頭比普通雞大得多。上桌時以白斬和醬油煮成「一雞兩吃」，吃起來感覺有點老，皮有點厚，好在肉不是很柴，雞味也濃，比香港的冰鮮雞有雞味得多。

燒汁帶子。攝影：柯炳鐘

燒汁帶子：

帶子個頭非常大，配上日式鰻魚燒汁，香甜可口。咬下去香嫩有嚼頭，在香港吃不到這麼新鮮和大顆的燒汁帶子，要是鰻魚燒汁不是偏甜的話，這道菜就完美了。

▍硫磺泉小知識 ▍

北投的溫泉以硫磺溫泉為主，就是大家口中「飄着臭雞蛋味道的溫泉」，分為青磺泉和白磺泉。

地熱谷附近的泉質為青磺（酸性硫酸鹽氯化物）泉，亞洲只有日本秋田縣和台灣北投才有。青磺泉可治療皮膚病，有軟化皮膚角質層的作用，並能舒緩皮膚的痕癢不適，具有減緩痛、癢的功效，又有人稱為「皮膚之湯」。坊間相傳也具有排毒、解毒的功效，硫磺溫泉內含的碳酸氣體，適度地浸泡硫磺泉，可以促進體內的頑痰排出，吸入碳酸氣體也能舒緩支氣管及呼吸道方面的疾病。

日勝生加賀屋

地點：台北市北投區光明路236號

前往：從台北車站乘捷運淡水信義線，新北投站下車（約半小時車程）。

皇池溫泉御膳館

地點：台北市北投區行義路402巷42之1號

前往：乘捷運在石牌站2號出口，坐計程車上山

柯炳鐘/文　　柯炳鐘/圖

本文轉自《中國旅遊》第453期「春日小旅行」

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