煙花三月下江南,京杭運河尋春色
2021-02-23
中國大運河是世界上最古老、最長的人工運河,具有獨特的魅力和豐富的旅遊資源。“千年運河”旅遊線路內容豐富多樣,除了貼近運河生活,安排各式體驗活動,如看漁民捕撈、坐漁家小船等,還可品嘗地道漁家美食。
周遊南京、宿遷、淮安、揚州、蘇州
中國大運河是世上最古老、最長的人工運河,具有獨特的魅力和豐富的旅遊資源。
攝影:賀敬華
“千年運河”旅遊線路內容豐富、形式多樣,在行程編排上貼近運河生活,安排各式體驗活動,如坐漁家小船、看漁民捕撈、體驗漁民生活,船遊蘇州古運河,感受兩岸枕水人家的安靜、恬淡。
京杭運河夜景 攝影:張建中(海石花)
途中,可品嘗地道漁家美食,走進百年老店享用正宗名菜,感受古老文化。上述安排為遊客呈現了古今運河沿岸最真實的經濟、文化、飲食、娛樂活動,力求打造最具生活氣息的運河旅遊線路。
推薦美食
宿遷:乾隆貢酥
葉家燒餅別名“乾隆貢酥”,得名於1757年,乾隆二下江南之時。其實葉家燒餅早在唐代就很有名氣,那時葉家爐內功夫已達頂級,可以製作出60多個品種的名點小吃,吃“一指餅”、“水磨鏡”等,享譽一時,葉家燒餅傳人曾被選入唐御膳房。後因戰亂迭起,朝代更替,有許多爐內絕活已相繼失傳,唯“乾隆貢酥”流傳至今。乾隆貢酥有四絕:香、脆、酥、透。所謂香,即餅香、油香、芝麻香三者合一。
圖片來源:宿遷發布微信
淮安:蔣壩魚圓
“蔣壩魚圓光又圓,吃在嘴裏鮮又嫩,夾在筷子上顫巍巍,掉在地上碎如銀”,是當地魚圓吃貨的民謠。蔣壩魚圓不同於其他魚圓,蔣壩魚圓是條狀的:製作的魚圓有圓有長,色澤雪白,味道鮮美。用筷子輕挑,白銀銀、巍顫顫、嫩津津,一入口,鮮嫩無比,齒頰間輕輕一抿,竟無影無蹤。蔣壩魚圓堪稱菜中一絕,所以來到蔣壩一定要嘗一嘗這裏的酸湯魚圓,味道非常的鮮美。
圖片來源:江蘇微旅遊微信
淮安:平橋豆腐
平橋豆腐屬於淮揚菜,該菜品作為淮揚菜系的扛鼎之作,選用內脂豆腐,將其切成一致的菱形小塊,配以雞肉丁、香菇丁、香菜沫,用鯽魚腦起鮮,因其起鍋時淋了一層明油看似不冒熱氣,其實很燙,一定要小心慢用。平橋豆腐經濟實惠,美味可口,食而不膩,清素入肺。平橋豆腐絕在兩條:一是用鯽魚腦和雞湯調味;二是成菜上桌後,略帶油脂看似不冒熱氣,其實很燙。
圖片來源:老淮安好阿遊微信
淮安:軟兜長魚
軟兜長魚又稱“軟兜鱔魚”,是淮揚菜系中一道主打的傳統品牌菜,也是淮安歷史上最享有盛名的一道特色菜肴。軟兜長魚製作過程簡單,但是要做好可是要花很多功夫。被極致片工切割的軟兜在油鍋里翻滾着,短短一分鐘時間凝聚着淮揚菜廚師日復一日的辛苦付出。隨着大火與食材完美的融合,長魚逐漸散發出焦香味,色澤也逐漸晶瑩光亮起來。一分鐘時間,香氣撲鼻的軟兜長魚就製作完成了。
必逛景點
皂河船閘——皂河船閘地處宿遷市西北郊,毗鄰駱馬湖,是蘇北運河自藺家壩船閘南下的第四梯級船閘,是山東中運河東西線航道交匯後的首座口門船閘,也是蘇北運河最繁忙的皂河至淮安航段的北口門船閘,是水上運輸“咽喉”,北煤南運的主通道。
攝影:周國強
河下古鎮——曾名“北辰鎮”,古鎮坐落於江蘇省淮安市淮安區河下街道境內,位於淮安區西北邊陲,屬周恩來故里景區之一。古鎮形成於春秋末期,距今已有約2500年歷史,明清兩代這裏曾出過67名進士、123名舉人、12名翰林,素有“三鼎甲齊全”之稱。河下古鎮主要的景點有,湖嘴大街、韓候故里、吳承恩故居、吳鞠通中醫館、狀元樓、文樓、聞思寺等,主要美食有,長魚宴、湯包、茶饊等。
瓜洲古渡——位於江蘇省揚州市大運河下遊與長江交匯處,潤揚公路大橋、鎮揚汽渡、揚州港與其毗鄰相接,鎮江金山寺與園區隔江相對。“汴水流,泗水流,流到瓜洲古渡頭”“京口瓜洲一水間”。唐代高僧鑒真從這裏起航東渡日本,康乾二帝及歷代詩人墨客途經瓜洲,留下了許多膾炙人口的詩篇。民間傳說杜十娘怒沉百寶箱的故事就發生於此。如今,古渡閘區有不少景點可参觀,如銀嶺塔、沉箱亭等。
圖片來源:攝圖網
拙政園——始建於明正德初年(16世紀初),是江南古典園林的代表作品。四百多年來,江蘇拙政園幾度分合,或為“私人”宅園,或做“金屋”藏嬌,或是“王府”治所,留下了許多誘人探尋的遺迹和典故。 拙政園與北京頤和園、承德避暑山莊、蘇州留園一起被譽為中國四大名園。拙政園分為東、中、西三部分,東花園開闊疏朗,中花園是全園精華所在,西花園建築精美,各具特色。
圖片來源:攝圖網
必識文化
崑曲——來到蘇州,一定要聽聽崑曲。蘇州有專業的崑曲劇院,除了呈獻精彩的演出外,還設有展示廳介紹崑曲的發展歷程、戲服及飾物等。如果只想簡單體驗一下,可前往山塘街和平江路。那裡有很多小型崑曲館,只需花費數十元到一兩百元,便可以點上一杯清茶,看一眼奼紫嫣紅,聽一聲遊園驚夢。
南京雲錦——南京雲錦是中國傳統的絲制工藝品,有“寸錦寸金”之稱,其歷史可追溯至417年(東晉義熙十三年)在國都建康(今南京)設立專門管理織錦的官署——錦署,至今已有1600年歷史。如今只有雲錦還保持着傳統的特色和獨特的技藝,一直保留着傳統的提花木機織造,這種靠人記憶編織的傳統手工織造技藝仍無法用現代機器來替代。
圖片來源:攝圖網
洞庭碧螺春——碧螺春是中國傳統名茶,中國十大名茶之一,屬於綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。唐朝時就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春,茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。
圖片來源:蘇州市旅遊局微信
必做體驗
蘇州古運河——古城蘇州,因京杭運河而成為萬商雲集的天堂。蘇州古運河是大運河組成的一部分,至今蘇州有近半運貨量依然仰賴水路。乘坐遊船沿古運河而下,沿途經過盤門、胥門、金門、閭門等10座蘇州古城門和20座風格不一的橋樑。夜晚船遊古運河,沿岸絢麗的燈光倒映在蕩漾的水波里,搖曳的柳枝上。時至今日,蘇州近一半的貨運量還是靠水路來承擔。
攝影:謝光輝
蘇州迎早春 攝影:趙永清
本文轉自《暢遊行》雜誌網站
0/240