難忘冰雪童話村 | 日本岐阜 美景與美食交織
2021-12-01
在日本中部岐阜縣這條路上,有高山有湖川大自然,有傳統淳樸,有鏗鏘登上世界舞台的文化遺產,也有你我可能已經忘記了的生活最原味,日常最寶貴的人間煙火。還有,旅人難得靜心省思的呢喃自語時刻。
岐阜縣大致可分為兩部分:北部飛驒山脈相連的飛驒區;綿延至南部愛知縣名古屋市、包含美濃平原在內的美濃地區。包含白川鄉在內的傳統地區稱為飛驒,合稱飛驒白川鄉。著名的白川鄉與五箇山一起(白川鄉與五箇山的合掌構造村落),被列入了世界文化遺產名錄。在飛驒地區中,村莊落於山褶皺的險峻地區,而庄川河像是縫合褶皺般地流經陡峭斜面的縫隙之中,在流域處形成了村落。
合掌屋的屋頂呈現人字型如同雙手合十,因而得名。Fabian Mardi 攝
白川鄉地處北陸高山積雪地帶,交通困難。當時的居民長期與外界隔絕,過着自給自足的農村生活。由於地處嚴寒高山,當時的人多穴居,在出口蓋上茅草屋頂遮蔽。後來脫離穴居,則改住在木屋裡,考慮擋風抗雪的情形,三角形有如雙掌合十的“合掌造”漸漸形成。
合掌屋內的建設包含閣樓共分為 4 個樓層,最特別的是興建過程中完全不使用任何一根釘子卻異常牢固。屋內縫隙很多,這是為了一樓燒火炭取暖時,熱氣可以穿透木闆空隙冉冉上升,讓整間房子暖暖的。靠着流通全屋的暖氣,讓當時的村民得以在嚴冬里的屋內養蠶,替農家賺取多一些收入。
據說,白川鄉合掌村共有 114 間主要房屋,其中 59 間依然有鄉民在生活居住。而值得一提的是,他們都是“生於斯,長於斯”,非常珍視自己身為白川鄉子民的身份。一年四季,前來探訪合掌村的旅人絡繹不絕。
合掌造是日本一種十分特殊的民居建築形式,擁有300多年的歷史,相傳在13世紀初平氏家族為抵禦深山寒冷而建造的。目前日本保留下來的合掌造大約都是江戶時代中後期所建立起來的。作為典型的全木質建築,它在建造中利用了榫卯技術,不使用釘子,這樣可以使房屋更加牢固耐用。
機緣巧合下來到這裏,因是暖冬,白雪不多,但樂在其中的旅人還是在開心地堆起了雪人,結果呢……之後三不五時就看到路邊有雪人。有的看起來像是塗上了口紅,性別非常明顯,有的就簡單的兩球雪,非常有趣。
白川鄉 散步地圖
白川鄉里有好幾個村落,人們最為熟悉,也是規模最大的是荻町合掌村。從高山市出發到荻町可當一日遊 , 或乘搭巴士行走在高山市和金澤市之間稍作停留。荻町亦有民宿可供留宿。白川鄉從 1 月中旬到 2 月中旬的周末,在合掌造房子將有亮燈儀式。溫馨提醒:這段時間的白川鄉是旺季,住宿、交通等必須提前至少 6 個月預訂。
從山上瞭望白川鄉的絕景
菅沼合掌村是另一較少人知曉的村落,相較於熱鬧的荻町,這裏顯得更加清幽,並無住宿提供。從荻町到菅沼的車程大約 30 分鐘,每天僅有四班車。請注意在荻町上車時,尋找“荻町巴士站”,而不是“白川鄉巴士站”。
合掌村的主要建築大同小異,推薦参觀神田家、和田家、明善寺、長瀨家,旅行者可以來這裏蓋紀念章,各家参觀門票均為300日元。
1> 荻町城跡展望台
從這裏可以俯視荻町合掌村落,遼闊景色格外美麗,亦是攝影的好地點。可以選擇搭乘循環巴士或者從村莊步行前往展望台。注意展望台有時可能因降雪暫停開放。
2> 和田屋
和田屋是白川鄉最大的合掌家屋,現仍有居民居住在此。主屋和包含土藏(倉庫)及廁所在內都被指定為文化遺產,現在 1 樓的一部分及 2 樓對外開放,展示着和田家代代使用的遺物及民生用具等。
3> 長瀨家
長瀨家為 5 層樓的合掌家屋,是長瀨家代代相傳了 250 年的房子。家族從初代到第三代皆為醫生,展示着許多江戶時代的醫療器具。
4> 綜合導覽所交誼館
遊客交誼館不僅可詢問交通、景點等資訊,也可索取合掌村落地圖等。天冷時亦是取暖的地方。內設有投幣式寄存櫃和飲水機。
左:長瀨家 右:荻町城跡展望台 @白川鄉官網
高山市 岐阜日常
從白川鄉到高山市的飛驒民俗村(飛驒之里)開車大約一小時。我們去得晚了,錯過了在民俗村登門拜訪 30 多座農舍的時機。只能撐着大雨傘站在庭院前,一面瑟縮聲聲喊冷,一面痴痴站着不願意離去。但意外來得比想像中的美好,白雪嘩啦啦落在狀似合掌祈禱之雙手的房屋上,未完全結冰的岸邊還有鵝鴨悠哉揮翅,讓我們以為到了外太空。其實,這裡是一所戶外博物館,總面積有將近 14 萬平方米。30 多座從各個村落遷移而來的民房,每間內容不一,但同樣陳列着當時的農村生活片斷以及农民生活的寶貴資料。
飛驒民俗村@Japan Travel官網
謝謝款待飛驒牛
來到好山好水的岐阜,當然也有好滋味的地道美食,我們才不會錯過飛驒牛肉呢!飛驒牛是岐阜縣境內精心養育了 14 個月以上的黑毛種牛牛肉,是世界公認的高級美味日產牛肉,完全可以和日本西部的神戶牛、東部的米澤牛相媲美!
地道的“蒲葉燒”小烤爐烹調 陳艾琳 攝
飛驒牛的特點集中於優異的脂肪分佈,雪花般的肉紋叫人看了食指大動。因肉內含脂,與蔬菜溷煮時脂肪外包,不僅防止了肉汁及肉香外流,還很好地保持了肉質的柔軟。入口即化的A5 等級飛驒牛壽司,新鮮口感更令人回味無窮。另外還有燒烤牛肉、涮涮牛肉、牛肉可樂餅等等不同吃法,無論怎麼吃都能讓人充分品嘗到飛驒牛的獨有美味。
A5 等級飛彈牛壽司讓人驚喜!陳艾琳 攝
推薦當地人都贊不絕口的肉之匠家安川店。牛肉由肉商直營,除了飛驒牛綜合拼盤以外,其它皆不到 4,000JPY,單點價格也僅 980JPY 起。另外這裏還提供被稱為“幻之肉”的三筋、牛臀等稀少部位,十分鮮美。
早安,宮川朝市
早上 7 時開市的宮川朝市人間煙火氛圍濃厚,特別能感受到晨陽的生氣蓬勃,還有食慾大開的節奏。宮川朝市從鍛治橋一直伸延到彌生橋,大約 350 米,共有60 多家攤位。只見沿着河邊擺攤的攤位放滿各式蔬菜、水果、醬菜、香料等,除了自家產品,也有當地农民寄售的商品,絕對新鮮地道。和它相對靠街的,則是經營小吃、點心、工藝品等等的店鋪。整個早市儘是誘人的香味,看見想吃的小吃大可停下品嘗。
宮川朝市一定有你想吃的食物。陳艾琳 攝
新穗高空中纜車
在一個風和日麗的日子里,我們在奧飛驒溫泉鄉附近搭上新穗高空中纜車。它是日本最早的雙層吊纜車,人們可以扶搖直上海拔 2,156 米高的白雲里看日本中部山脈的壯麗。
山景如夢如畫,讓鋪上白色外套的山脈看起來雄偉之餘還充滿詩意。陳艾琳 攝
新穗高空中纜車有大片落地觀景窗,沿途 360° 遠眺北方的槍岳、笠岳群峰。纜車來到西穗高口車站,約 7 分鐘車程就能到達西穗高山頂展望台。新穗高纜車把我們帶上大約 2,000 米的高山上,寒風刺骨,很刺激!山景如夢如畫,讓鋪上白色外套的山脈看起來雄偉之餘還充滿詩意。晨陽燦爛得讓人睜不開眼,儘管氣溫處於 -10°C,大家依然不受氣溫影響,興奮地拍照。每年 12 月下旬至翌年 3 月下旬,工作人員會在纜車站外的千石園地散步道上開闢出高達 2 公尺的雪牆,讓人們悠閑地在雪牆中散步嬉雪。這“凍人”的浪漫如此迷人,讓人完全無法抗拒。
下呂溫泉村
晨間的下呂溫泉清新自然,在溫暖的榻榻米房間看出去仙氣繚繞。日本溫泉世界聞名,當中又選出三大名泉 :群馬縣的草津溫泉、兵庫縣的有馬溫泉,以及岐阜縣的下呂溫泉。下呂溫泉村距離名古屋市約 1 個半小時的車程,屬鹼性溫泉,透明無色,水質溫和柔順,浸泡之後的肌膚柔滑嬌嫩,因此又被稱為美人湯。
下呂溫泉村@All About Japan官網
如果你的行程緊湊無法悠閑泡湯,不妨到溫泉街的足湯泡一泡腳。下呂溫泉街有 10 個足湯店,其中 8 個免收費。此外,由於地名的日文發音與青蛙叫聲相似,青蛙也就成了當地的吉祥物。走過刻有青蛙圖案的下水道井,來到著名的Yuamiya 屋吃溫泉蛋雪糕,底部是玉蜀黍脆片,挖起一勺入口,即可品嘗到三種不同口感。每支僅 420JPY 的溫泉蛋雪糕,讓人吃到了實惠的美味。
岐阜縣 其他推薦景點
姬街道 vs 中山道
“從京都來的轎子在中山道上搖搖晃晃行走,他們好像走了好久好久。她不記得了,只記得自己當初極度不情願,後來再答應下嫁德川家的原因,還有,一名公主所應當的責任。走完這一程,她就要走入江戶城中的大奧去生活了。德川家是大將軍出身的大家族,她的未來夫婿是第 14 代的將軍。他,長着什麼模樣?轎簾內一朵容顏正含苞待放,那飄飄蕩盪的,究竟是山路的高高低低所致,還是來自她忐忑不安的心?”走在中山道,我不禁幻想着以前的公主的心情。
在江戶時期,中山道連接日本國內及東京的五條主要大動脈,被稱為江戶五街道。陳艾琳 攝
江戶時代(1603 年 -1867 年),天皇家為了維繫與德川家的關係,多次將公主嫁至德川家,而這些公主從京都到江戶(現在的東京)皆是走中山道,因此中山道也被稱為“姬街道”。
路過許多公主曾經路過的中山道,微微嘆息着,慶幸在這時刻我是屬於自己的公主。陳艾琳 攝
在那個時期,連接日本國內及東京的五條主要大動脈,被稱為江戶五街道,包括東海道、甲州道中、日光道中、奧州道中及中山道。中山道的起點為東京的日本橋,終點為京都的三條大橋,在全長 530 公里的旅途中,共有 69 個宿場(驛站),又被稱為中山道 69 次。
在馬籠宿與妻籠宿慢漫走
在日本,步行是一種純粹的美好,特別是,走在像馬籠宿與妻籠宿這類擁有濃厚江戶風情的小鎮。在過去,馬籠宿和妻籠宿都是中山道上的宿場町。沿着古老的中山道,從馬籠宿走到妻籠宿,驀然眺望,即可見美麗的惠那山。一路上的山林風景優美,還能體驗到古人在這裏趕路的風情。如果喜歡騎腳踏車,不妨聯絡馬籠宿觀光局了解詳情和安排。走在馬籠宿木曾道上,身心最大享受是走走停停吃路邊攤小食。微冷的空氣里,有暖乎乎的紅豆和栗子包子,有新鮮烤好的栗子燒,還有獨自顧店的大叔隨手遞過來試吃的手工醬油仙貝。據說馬籠宿的木製品享譽日本,如果你也喜歡木製品,千萬別忘了來這尋寶。
在馬籠宿邊走邊吃路邊攤小食,好幸福!陳艾琳 攝
惠那峽
青水,白波,綠岩壁 ...... 在惠那峽,你會收穫這些旖旎風景。兩岸聳立着軍艦岩、獅子岩、屏風岩、品字岩等等,猜測各種怪石的名字足以為一路的好風景增添樂趣。船程 20 公里,大約 30 分鐘。80 年前,當地興建大井水壩時將木曾川攔截而成今日的惠那峽人工湖;因此它是由天然的造形與後建的水壩,天人“合制”而成的。
惠那峽@Unique Way官網
有幸獲得 Go Gifu 岐阜縣旅遊局安排,我們一行 5 人包廂乘搭恵那峽遊覽船,遨遊綿延 10 公里的峽灣。雖是冬天,但一路上風景秀麗,兩側怪石林立在陡峭山壁,與深谷流水對立倒映,勾勒出一幅又一幅壯麗的山河美景。
TIPS /
攝影:拍攝合掌屋需要用到望遠鏡頭,建議從下往上把藍天當做背景,或者行至周邊山丘收納整個村莊景觀。白川鄉在12-2月冬季下雪的時候是最美的,特別是一年四次的點燈節。拍攝雪景時注意增加曝光補償。5-11月花開草綠也很漂亮。
交通:從名古屋到白川鄉可以租車自駕、乘搭電車或巴士。從名古屋到白川鄉並無直達電車,必須先從名古屋坐電車大約 2 小時 30 分到高山市,再轉乘 50 分鐘巴士抵達白川鄉。你也可以直接從名鐵巴士中心(名古屋)到白川鄉 • 鳩谷,往返折扣車票成人 7,200JPY、兒童 3,600JPY。一天4 班來回,車程大約 2 小時 30 分。班次不多,從名古屋出發的時間都落在早上 8到9 時,記得事先預約巴士乘車券。
文:陳艾琳 圖:陳艾琳,攝圖網,Unsplash 等
本文選自《暢遊行》2020年12月 《日本岐阜童話》
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