風物|元宵節,火樹銀花合,古與今的我們如何度過元宵
2023-02-04
尹發躍攝
正月十五日,被稱為“上元節”,也被稱為“元宵節”或“燈節”,是傳統節日中極為盛大熱鬧的一個。“火樹銀花合,星橋鐵鎖開”,這一天的夜空被千萬燈火點亮,人們成群結隊地出遊,聚集在街頭巷尾賞燈遊玩。
《周禮》記載有“庭燎”之禮,每當國家有大事時,便會點燃門外的大燭和門內的庭燎,為眾照明。《西京雜記》有“元夜,燃九華燈於南山上,照見百里”。到了東漢時期,已有元宵節張燈的雛形,《宋書》:“臣案魏司空王朗奏事曰:‘故事,正月朔,賀。殿下設兩百華燈,對於二階之間。端門設庭燎火炬,端門外設五尺、三尺燈。月照星明,雖夜猶晝也。’”
豫園燈會 夫子攝
到了南朝時期,梁簡文帝有《燈賦》,陳後主則有《宴光璧殿詠遙山燈詩》,描寫了如月似星的山燈。至隋唐時期,佛教中有燃燈法會紀念佛祖神變;道教中說上元天官正元十五日生,為天官賜福之辰。結合宗教燃燈的信俗,元宵燈會變得極為繁盛。
唐人韋述的《兩京新記》里寫:“京師街衢有金吾,曉暝傳呼,以禁夜行。唯正月十五日夜,敕許金吾馳禁,前後各一日。”連續三日解除宵禁,無論是達官貴族或是平民百姓,都自由出入,通宵達旦遊樂賞燈。唐睿宗時期的正月十五、十六夜,京城安福門外有高二十丈的燈輪,用錦繡、金銀裝飾,燃燈五萬盞,豎之如花樹。宮女們被特許出宮,還有妙簡長安、萬年少女婦千餘人,盛裝打扮,在燈輪下踏歌三日夜。如此盛大歡慶之景,今未曾見。
豫園燈會 王建樂攝
豫園燈會 王建樂攝
宋代的市民文化發展,燈節更熱鬧,饒有市井意趣,上元節也曾由三日延長至五日。《古今詩話》記載上元節的盛況,“察其觀及前後街巷,要盛造燈籠燒燈,光明若晝,山棚高百餘尺。神龍已後,復加嚴飾,士女無不夜遊,罕有居者。車馬塞路,有足不躡地,被浮行數十步者。王公之家,皆數百騎行歌”。
清 孫溫繪全本紅樓夢圖
宋代的燈也品種繁多,琉璃燈、竹塑燈、袞毬燈梔子燈、葡萄燈、大方燈、月燈等等,其中有一樣詩牌燈頗為有趣。《東京夢華錄》有記載,以木頭將詩句雕鏤成字,如“天碧銀河欲下來,月華如水浸潤樓台”“火樹銀花合,星橋鐵鎖開”等,用紗絹罩住,燃燈其中。詩句影影綽綽,頗為雅緻可愛。孫溫繪的全本紅樓夢圖,有一幅大概同這“詩牌燈”類似。猜燈謎的活動,也在這一時期形成。
遵義元宵打鐵花 楊家林攝
遵義元宵打鐵花 楊家林攝
遵義元宵打鐵花 楊家林攝
節日中的食物必不可少,《詩話》記載,宋朝上元夜登樓,貴戚宮人會贈黃柑給近臣,謂之“傳柑”。柑橘大概是當時必備的節令食物,商賈們會預備好四方珍果,燈夕時到街上售賣。味道最好的是“永嘉柑”,橄欖、綠橘也是席上不可缺。別的如“慶曆中,金柑映日果不復來,其果大小如金橘,而色粉紅。嘉佑中,花羞栗子皆一時所尚,又以紙為葯囊,實幹縷木瓜、菖蒲威酸等物,謂之下酒果子”。
貴州台江縣元宵節舞龍噓花 陸春南攝
《歲時雜記》中記載“科斗羹”大概就是湯圓的雛形,“京人以綠豆粉為科斗羹,煮糯為丸,糖為臛,謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯,謂之鹽豉湯,又如人日造蠶,皆上元節食也”。到南宋又有一種“乳糖圓子”。到明朝時期,便有了“元宵”這一稱呼,劉若愚的《酌中志》記下了元宵的做法,用糯米細面,用核桃仁、白糖、玫瑰做成餡,開水煮熟,如核桃大小,江南稱為“湯圓”。清朝時有一位馬思遠所做的元宵在京城中遠近聞名,符曾的《上元竹枝詞》還專門提到了他:“桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好,試燈風裡賣元宵。”
苗家元宵節炸龍 陸春南攝
苗家元宵節炸龍 陸春南攝
今年的立春之後便是元宵,燈隨春信,也承載着人們的期望與喜悅。各個城市紛紛舉辦燈會,也有不少地方秉持着傳統的元宵習俗。潮州的“走蔗巷”,家家戶戶會用甘蔗掛上燈籠,站在村道兩側,連成一條長長的“蔗巷”,村民們魚貫穿過,寓意着如甘蔗甜蜜和睦,生活節節高升。湘西則有“鋼火燒龍”,用鐵絲、竹枝等材料扎製成龍,用硫磺、木炭等製成“鋼花”,舞龍時氣勢非凡,火花飛濺,璀璨奪目。
玉漏莫相催,元宵一過,年節也就過去了,便祝大家吃好喝好,盡興觀燈。
潮汕元宵走蔗巷 黎鳴攝
湘西元宵鋼火燒龍 黃永慶攝
湘西鋼火燒龍 曹巨波攝
文:廖晨
編輯 | 廖晨
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